Sin categoría Archives

13 Jun

Ravioles de espinaca al pesto y parmesano

Ingredientes Para la masa: 2 tazas de harina de trigo 3 huevos 1 yema de huevo Para el relleno: 150 g de espinaca 300 g de ricotta 1 huevo 50 g de queso parmesano 1 cda. de nuez moscada sal y pimienta Para la salsa: 1 taza de perejil 2 ajos pelados 3/4 de taza de aceite de oliva 3 cdas. de maní Sal y pimienta al gusto Parmesano en cubos Preparación Para la masa: mezclar la harina, los huevos, 1 yema y 1 cda. de sal. Amasar. Cubrir con papel film y dejar reposar por 30 minutos. Estirar la [...]

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13 Jun

Lasagna mixta con dos salsas

Ingredientes Para la masa 4 huevos 200 gramos harina 10 gramos aceite pizca sal Para el relleno 500 gramos carne picada magra 1 chorizo de cerdo 1 cebolla grande 1 morrón rojo 1 diente ajo sal, azúcar, pimienta, orégano, laurel, ajo molido, aceite de oliva 500 gramos puré de tomates 500 gramos ricotta 500 gramos espinacas 50 gramos queso rallado 150 gramos muzarella ajo, perejil, cebolla dorada en manteca salsa blanca , medio litro de leche, 50 gramos de manteca, 50 gramos de harina, sal,pimienta, nuez moscada 100 gramos queso rallado Preparación Preparar la masa para la lasagna. Huevos, harina, sal, [...]

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13 Jun

Pasta fresca (Receta base)

Ingredientes: Harina 450 gr Huevos grandes 3 unidades Aceite de oliva: 1 cucharada Agua: 4 cucharadas Sal a gusto Preparación Colocar en un bol la harina. En el centro: los huevos, el agua y el aceite. Mezclar los ingredientes con un tenedor o con la yema de los dedos hasta que la harina los absorba, obteniendo una masa uniforme. Dejar descansar envuelta en film o nylon de 15 a 20 minutos. Sobado y estirado Dividir la masa en dos partes, aplastar con la mano, espolvorear con harina y poner [...]

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13 Jun

Instrucciones de uso

Sujete la máquina a la masa con las dos grampas a tornillo. En el costado derecho de la máquina existen dos orificios para introducir la manija. El orificio INFERIOR sirve para el sobado de la masa, y el SUPERIOR, para el corte. Inserte la manija hasta el fondo del orificio. La perilla del costado izquierdo sirve para graduar el espesor de la hoja en el sobado, del 1 al 9, y en ancho del corte a realizar. Prepare una pequeña cantidad de [...]

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